蠶豆又稱羅漢豆,屬于草本植物果實,是一種可食用的堅果。蠶豆含有蛋白質(zhì)、碳水化合物、粗纖維、磷脂、膽堿、維生素b1、維生素b2、煙酸、和鈣、鐵、磷、鉀等多種礦物質(zhì),尤其是磷和鉀含量較高。在醫(yī)學上,蠶豆味甘、微辛。歸脾、胃經(jīng)。具有治療脾胃不鍵、水腫等病癥的功效。
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